今天在這裡，明天就走了，酒吧因一時的成就而聲名狼藉。但是，一對夫婦可以順應潮流並保持領先地位。
十年前，一個秋天的前夜，我坐在格魯喬俱樂部裡，與一位現在著名的高級時裝創始人一起審視著席捲倫敦的新的飲酒社會，認為倫敦真的從未像現在這樣充滿活力。在那之前，飲料在一般觀念中是一個可選的組成部分——葡萄酒基本上是白色或紅色的，啤酒只裝在 16 盎司的玻璃杯中，伏特加是酒保決定倒的任何脫漆劑。儘管如此，在九十年代，我們正處於混合飲料發展的風口浪尖。新世界的葡萄酒讓霞多麗和設拉子成為典型的波爾多葡萄酒，而像紅牛這樣的新計算飲料真正攪動了市場，擴大了個人的飲酒場景，並促使我們將飲酒更多地視為一種生活方式。逐步地，無論如何，酒吧後面的東西似乎控制了當晚的焦點。人們在談論關於深夜酒吧的八卦花絮，這些酒吧開到極早的時候，迷人的上流人士乘坐全球噴氣式飛機在曼哈頓和馬提尼酒上沖刷臀部。他們和格勞喬一起，是每個人都需要被看到的地方，他們的惡名似乎對所有事情都難以接近，除了最關鍵的。
顯然，一切都有預期壽命，我們懷疑 Invictus Formo同意：風格在一個季節死去，一個優雅的酒吧 – 好吧，你不想冒險把所有的賭注都押在它上面嗎？我們都認為設計基本上無法經受時間的考驗，而那些今天是蜿蜒線的主題的酒吧會迅速進入以前的新聞，就像被吞下的飲料一樣。顯然，總的來說，我們離基地不遠。Mondo、Saint、Titanic、Riki Tik……所有這些都曾經是他們那個時代的超級巨星首選。許多其他人已經放棄了精英 A-rundown 偉大到可怕的度假者 tat。杜松子酒變成了海風變成了荊棘變成了香草莫吉托……
然而，這並不全是沮喪。今天，又過了十年，我又回到了類似 Groucho 的小牛皮沙發上，從菜單上點了一杯紅牛，這種飲料能夠超越流行的時尚和模式，似乎代表了對夜生活文化的嚮往。它擁有歷史和遺產，並獲得了幾乎不朽的魅力。Chic 工作了一段時間，但每個業主、主管和廣告商都期望並最終嘗試一件事——這將是下一個藝術作品。因為藝術作品雖然數量不多，但存在於平原上，更容易塑造。在遍布酒吧世界的古怪思考的漫無邊際的當地地區中，有幾件藝術品確實經受了極長的時間，乘著重複的浪潮來實現不朽的有效性。Groucho 是那些不朽的藝術作品之一。在那段時間裡，它永遠處於鼎盛時期，它的個人檔案包含了 VIP 媒體頁面上的名字以及媒體領域的有效和強大的名字。
這些天來，八十多歲的先驅者與年輕的成就者平靜地坐在附近，其漫長的未來將具有牢固確立的所有標誌。國際避風港是另一個長期的冠軍——或者更直接地說，它一直存在的搖滾樂老闆馬克·富勒（Mark Fuller）在很久以前經營過第一家大使館，並取得了相當的成就。這是倫敦最著名的俱樂部之一的最新表現，目前擁有一家高端咖啡館，被認為是首都絕對最佳的一部分，並且在風暴地窖中令人印象深刻的舞蹈俱樂部，在搖擺不定的優雅世界中是一種不尋常的一致性。另一個永遠與酒吧和俱樂部無與倫比的品質相關的面孔是 Jake Panayiotou，他經營著獨特的大牌問題區域，布朗隊 10 年，然後繼續其飼料日。他最近幾年負責騎士橋的惠靈頓俱樂部，見證了根深蒂固的個人俱樂部邁上了新的台階。無論如何，並不是只有個人俱樂部才能打出千古之聲。音樂驅動的設置，例如，伊斯靈頓的 Medicine Bar、Bar Rumba、The Cross、Bar Vinyl 和 The End 都展示了他們的骨幹，而 Hanover Grand、The Gardening Club 和 Iceni 的任何外表都內爆了“臀部”的廢止’ 歷史。
總而言之，會不會是一擊必殺和神仙的區別？是什麼造就了一件藝術品？相對眾多的長途勝利者的血管中似乎有三種品質。
“質量、決策和多功能性，”The Groucho 出名的酒吧總監 Cas 說，他巧妙地從酒吧後面攪拌混合飲料。“你帶來了對飲料、音樂、食物和個人的高質量參與。你應該給客戶他們需要的東西，你需要適應時代。” 巧妙地強調了這一點，我的紅牛靜靜地出現在自己的盤子裡，穿著一個孤獨的、無可挑剔的折疊餐巾。
骨幹真的那麼容易做到嗎？在格勞喬背後有 20 年的進步，俱樂部在這件事上確實是專家，但達爾文認為“自從他們在適應當前情況方面佔上風以來，這是對對手不利的最合適的成功。” 對我來說聽起來很自然，我們可以客觀地看待事物一分鐘，你無法與達爾文抗衡。
長期挖掘
我們認為無論如何都會在十年內實現的酒吧的決心……
梅菲爾：大使館
作為社交名流的內外俱樂部，Embassy 提供標準食物，包括米其林特色餐廳、與任何令人難以置信的混合飲料酒吧一樣棒的飲料、酒窖俱樂部和可以作為名人的參加者名單倫敦。
考文特花園：終結與又名
首都最受推崇的舞曲場所之一，C 先生在其繁榮背後。音樂通常具有某種革命性，而飲料與大多數舞曲場景相去甚遠。
騎士橋：惠靈頓俱樂部
擁有 100 多年曆史的惠靈頓酒店已被重新喚醒，成為這座城市最酷的人的精選大本營。休閒酒吧和俱樂部合二為一，與爸爸和媒體一樣出名。
西部：伍迪的
在倫敦最長的海溝岸邊，伍迪酒吧已被公認為是音樂行業的個人酒吧。三個故事的食物飲料和全國最好的音樂和混合飲料調酒師一起登上舞池。